Tajemství ústřic. Vydali jsme se do Akvitánie za největším odborníkem, aby nám o nich řekl všechno
Arcachonský záliv je zaslíbený ústřicím od nepaměti. Jejich chov formoval více než sto padesát let zdejší pobřeží i identitu obyvatel. Olivier Laban patří mezi ně, o ústřicích ví všechno a bojuje za to, aby se tady tradiční chov dál dědil z generace...
15. 9. 2023 ▪ 8 min. čtení