Restaurace Aureole
Foto: HN – Lukáš Bíba
Proti loňskému roku přiřkl Praze věhlasný gastronomický michelinský bedekr jednu novou známku Bib. Hvězdičky zůstávají dvě, stejně jako loni.

Letošní vydání gastronomického průvodce Michelin pro Česko mnoho novinek nepřineslo. Hvězdičky zůstávají dvě,stejně jako loni je mají Roman Paulus, který vede kuchyni restaurace Alcron, a Oldřich Sahajdák z La Degustation.

Menší změna nastala mezi oceněným známkou Bib, která označuje podniky, kde dostanete dobré jídlo za dobrou cenu. Kromě loňských SaSaZu, Le Terroir, Aromi, Divinis a Sansho, má pro letošní rok Biba i Aureole šéfkuchaře Jiřího Krále.

Recenze na Aureole si můžete přečíst zde

reklama

Skutečnost, že Praze přibude pouze jeden nejvýš dva Biby se dala předpokládat. Po loňském hodnotícím skoku v podobě dvou nových hvězdiček pro české šéfkuchaře, velké překvapení čekal málokdo.

S ohledem na vývoj české gastronomické scény by se v budoucnu dalším průlomem mohl stát Bib a posléze také hvězdička udělená mimo Prahu. Několik kandidátů na Biby se v regionech již bezpochyby nachází.