Na zeleninu má pan Krajcík zvláštní talent, chválí Pavel Maurer šéfkuchaře restaurace Pot au Feu.
Foto: HN - Lukáš Bíba
Než si člověk koupí košili, vyzkouší si ji. Na večeři do restaurace chodí řada lidí naslepo a pak jsou rozčarovaní. Často zbytečně, říká Pavel Maurer a nabízí svůj tip, jak se vyhnout špatnému podniku. Během oběda, při kterém jsme spolu hodnotili novou restauraci v centru Prahy, došlo ale i na další témata.

Odcházet z restaurace s pocitem, že člověk za své peníze dostal odpovídající hodnotu, není vždycky samozřejmost. Pro Pavla Maurera je hodnocení kvality restaurací už skoro dvacet let profesí, i když za profesionálního foodkritika se nepovažuje. "Raději sám sebe označuji za gastronauta. Rád ochutnávám nové věci a za ty roky už jsem toho měl na talíři hodně," říká.

Společně jsme poobědvali v nové restauraci v centru Prahy a mluvili jsme o tom, proč se vyplatí si ještě před návštěvou v novém podniku pořádně projít menu, proč by člověk neměl chodit na dobré jídlo úplně hladový a také o tom, že uvařit všechnu zeleninu do polévky tak, aby byla al dente a díky tomu v ústech krásně křupla, chce mistra kuchaře.

reklama

Pokračování tohoto článku si mohou přečíst jen předplatitelé

Chcete číst bez omezení? Předplaťte si plný přístup.

Proč ji potřebujeme?

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě. Zároveň vám založíme uživatelský účet, abyste se mohli k článku kdykoli vrátit a nemuseli jej platit znovu. Pokud již u nás účet máte, přihlaste se.

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě.

Pokračováním nákupu berete na vědomí, že společnost Economia, a.s. bude zpracovávat vaše osobní údaje v souladu se Zásadami ochrany osobních údajů.

Vyberte si způsob platby kliknutím na požadovanou ikonu:

Platba kartou

Rychlá online platba

Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.