Dish burger
Foto: Zdeněk Bašus
Vlajkovou lodí vinohradského podniku Dish je Dish burger. Tradiční kombinace máslové žemle, čerstvě umletého masa, opečené slaniny a čedaru tu denně prodají zhruba sto kusů a kuchaře už začínala trochu nudit. Proto vymysleli uzenou variantu Smoky Dish, která místo kečupu obsahuje barbecue omáčku a majonézu z uzených paprik. Šéfkuchař Dishe Jiří Janouch nám ukázal, jak na to.