Tiramisu z pražské restaurace Osteria da Clara
Foto: Aneta Šaferová
Jak napovídá překlad slov tirami su neboli zvedni mě či vytáhni mě, tiramisu má za úkol zvednout náladu a povzbudit. A to nejen kvůli silnému espresu, které se dezertem prolíná, ale také díky poctivému tučnému mascarpone, které z dezertu činí kalorickou bombu. Majitel a šéfkuchař pražské restaurace Osteria da Clara Glenn Švarc připomíná, že přísady nesnesou kompromis.