Španělský tapas bar se změnil v Pohostinec Monarch.
Foto: M. Gottwald, PHOTOONE s.r.o.
V pražské ulici Na Perštýně se donedávna nacházel španělský tapas bar Monarch. Ten se nyní proměnil v Pohostinec Monarch nabízející českou a rakousko-uherskou kuchyni. Výjimkou jsou steaky.

V pražské ulici Na Perštýně se ve středu 7. června odehrála velkolepá otvíračka Pohostince Monarch. V restauraci s českou a rakousko-uherskou kuchyní připomínají původní tapas bar pouze dekorace v podobě statných býčích hlav.

Gourmetguru nemohl první den "ostrého" provozu v podniku chybětV menu restaurace, za kterou stojí společnost Premier Wines & Spirits (PWS), objevil například paštiku z kachních jater, sledě marinované ve kvašeném zelí, telecí tatarák či konfitované kachní stehno s lokši. "Jsem si jistý, že tradiční kuchyně s moderními prvky hosty osloví," podotkl s úsměvem podnikatel Martin Nejedlý, spolumajitel a hlavní investor PWS.

Jan Volšička, šéfkuchař Pohostince MonarchGarantem a supervizorem obnoveného podniku je šéfkuchař Jan Punčochář z restaurace Grand Cru Lodecká 4. Ze svého týmu vybral nového šéfkuchaře Pohostince Monarch Jana Volšičku. Ten v minulosti působil mimo jiné v pražské restauraci Gordona Ramsayho Maze, v Hotelu Savoy ve Špindlerově Mlýně či ve steak housu George Prime Steak. Několik let sbíral zkušenosti také ve Velké Británii.

reklama

Pokračování textu je k dispozici pouze pro platící čtenáře

Máte již předplatné nebo registraci? Přihlaste se.
Proč ji potřebujeme?

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě. Zároveň vám založíme uživatelský účet, abyste se mohli k článku kdykoli vrátit a nemuseli jej platit znovu. Pokud již u nás účet máte, přihlaste se.

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě.

Pokračováním nákupu berete na vědomí, že společnost Economia, a.s. bude zpracovávat vaše osobní údaje v souladu se Zásadami ochrany osobních údajů.

Vyberte si způsob platby kliknutím na požadovanou ikonu:

Platba kartou

Rychlá online platba

Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.
Platbu nelze provést. Opakujte prosím akci později.