Nová tvář restaurace La Finestra in Cucina.
Foto: Archiv La Finestra
Skupina La Collezione zastřešuje několik bister, obchodů a restaurací, ale také catering nebo obchod s vínem. Gourmetguru se vydal do La Finestra in Cucina a La Bottega Bistroteka a zjišťoval, co je nového.

Proměna La Finestry

Gourmetguru si všiml, že skupina La Collezione italského šéfkuchaře Riccarda Lucqueho se z původně menšího podnikání stává výraznou součástí české gastronomické scény. Zastřešuje pět bister a obchůdků s delikatesami v jednom, jež spojuje název La Bottega. Provozuje také restaurace, catering nebo obchod s vínem.

Šéfkuchař Tomáš JuříkJednou z restaurací La Collezione je La Finestra in Cucina otevřená v roce 2009 a zaměřená přípravu masa pocházejícího z bio farem Itálie, Španělska a USA. Podnik stihl začátkem prázdnin zcela změnit vzhled vnitřních prostor a 10. července otevřel v novém.

reklama

Pokračování tohoto článku si mohou přečíst jen předplatitelé

Chcete číst bez omezení? Předplaťte si plný přístup.