Chrám sv. Petka.
Foto: Jana Patková
Jestli dokážete ocenit opravdový Balkán, v Sofii zajásáte. Tady se vám nestane, že potkáte víc Japonců než místních. Co v bulharské metropoli musíte opravdu vyzkoušet je banica, teplý koláč plněný většinou ovčím sýrem.

Pokud bude první, co ze Sofie uvidíte, špatně značená dálniční křižovatka, z níž se budete přes nevzhledná předměstí probíjet k centru, přidáte se k lidem, kteří radí do Sofie vůbec nejezdit. Jestli ale dokážete ocenit opravdový Balkán, zajásáte. Tady se vám nestane, že potkáte víc Japonců než místních. Mimochodem, etnicky zde převládají Šopové, jimž svět vděčí za lahůdku zvanou šopský salát.

Když už jsme u toho, co si v bulharské metropoli nechat projít žaludkem, určitě je to banica. Teplý koláč plněný většinou ovčím sýrem je skvělý pro nastartování dne. Jen si to představte: Slunce ještě nestačilo rozpálit sofijské ulice. První kavárny na bulváru Vitoša právě otvírají a voní z nich kafe. Je to takový ten silný balkánský hlt, na který se zastaví každý chlap cestou do práce. Dáte si ho taky, a k tomu banicu. Sednete si ke stolečku, noviny psané cyrilicí necháte ostatním a sledujete pohoří Vitoša rostoucí nad městem. Máte chuť přijít Sofii na chuť.

reklama

Babylon v Sofii