Generální ředitel GZ Media Michal Štěrba
Foto: Michaela Danelová
Umístění továrny na gramofonové desky má svá pravidla stejně jako umístění masa na talíři. Přesvědčili jsme se o tom s generálním ředitelem GZ Media Michalem Štěrbou v restauraci Kastrol.

Zástavba na jihozápadním konci české metropole je převážně paneláková, i když pár ostrůvků starých domů se tu přece jenom zachovalo. Třeba statek z konce 19. století, v němž sídlí restaurace Kastrol. Michal Štěrba dřív nedaleko Velké Ohrady bydlel a s tímto podnikem má dobrou zkušenost.

Zatímco jednoduchý interiér vybavený nábytkem ze světlého dřeva odkazuje k venkovu hlavně svými kostkovanými závěsy, zahrádka s reklamními slunečníky je bohužel už méně stylová. Na černé tabuli je rychlou rukou napsaná denní nabídka. Z ní Michal Štěrba vybírá stařený hovězí skirt s grilovanou zeleninou, pečenými brambory a pepřovou omáčkou.

jarvis_59b122ae498e27ac71579963.jpeg
Foto: Michaela Danelová
reklama

Pokračování tohoto článku si mohou přečíst jen předplatitelé

Chcete číst bez omezení? Předplaťte si plný přístup.