Ragú z černé čočky beluga, podzimní zelenina, šalotková rýže, pečená rajčátka
Foto: archiv restaurace Žofín Garden
Mladá česká firma, která dodává do kaváren už rok a půl rostlinnou alternativu živočišného mléka, přichází s jogurtem. Tedy vlastně nejogurtem. A co připravila na podzimní talíře šéfkuchařka Žofín Garden?

Podzimní menu na Žofíně

Restaurace Žofín Garden se pyšní nejen prostorami historické budovy na Slovanském ostrově, ale také šéfkuchařkou Stáňou Markovou. Ta připravila podzimní menu plné vitaminů, které v tomto období tělo potřebuje nejvíc. Jako hlavní suroviny vybrala černou čočku beluga, červenou řepu a dýni.

Gourmetguru se tedy těší především na ragú z černé čočky beluga, která obsahuje dokonce více bílkovin než tofu a k tomu spoustu vlákniny a antioxidanty. Pokrm doplňuje podzimní zelenina, šalotková rýže a pečená rajčata, která dotvoří pestrobarevnou kompozici. Černá čočka doprovází na talíři také filet z candáta společně s máslovou dýní a krémem z červené řepy.

Po Nemléku přichází Nejogurt

Nejogurty se budou vyrábět ve třech příchutích.

Česká firma Nemléko poslední rok a půl nabízí na českém a slovenském trhu rostlinnou alternativu živočišného mléka, nápoj z mandlí nebo máku. Teď přichází s novinkou – v druhé polovině října uvede také Nejogurt. Stojí za ním opět Amálie Koppová a David Balcar a oba věří, že jejich bezlaktózové produkty nabídnou plnohodnotnou alternativu lidem, kteří živočišné mléko konzumovat nemohou nebo nechtějí.

reklama

Pokračování tohoto článku si mohou přečíst jen předplatitelé

Chcete číst bez omezení? Předplaťte si plný přístup.

Proč ji potřebujeme?

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě. Zároveň vám založíme uživatelský účet, abyste se mohli k článku kdykoli vrátit a nemuseli jej platit znovu. Pokud již u nás účet máte, přihlaste se.

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě.

Pokračováním nákupu berete na vědomí, že společnost Economia, a.s. bude zpracovávat vaše osobní údaje v souladu se Zásadami ochrany osobních údajů.

Vyberte si způsob platby kliknutím na požadovanou ikonu:

Platba kartou

Rychlá online platba

Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.