Ballantine’s Aged 17 Years je podle renomované Jim Murray’s Whisky Bible jedna z nejkrásnějších, fantasticky strukturovaných whisky, jaká kdy byla stvořena.
Foto: archiv

Tedy přesněji: jeden z jeho symbolů. Zato jediný, o němž Jim Murray's Whisky Bible, podle britských The Sunday Times již 13 let nejautoritativnější ročenka whisky, v závěru obsáhlého hodnocení píše: "Jedna z nejkrásnějších, nejkomplexnějších a fantasticky strukturovaných whisky, jaká kdy byla stvořena. Opravdové ztělesnění velké skotské."

Je řeč o Ballantine's Aged 17 years. Její autor, v současnosti master blender Sandy Hyslop, jí navazuje na své předchůdce, z nichž pro "sedmnáctku" je bezpochyby nejvýznamnější George Robertson, který první limitovanou partii této lahodné blended scotch whisky namíchal v roce 1937. Sáhl tehdy po štiplavě rašelinné sladové Ardbeg z Islay, stejně slané jako dřevité Pulteney ze severu Skotska, Scapě, typické sladové whisky z Orknejských ostrovů, oceňované po jídle, smetanově strukturované Glencadam, kořenité Balblair, květinami vonící Miltonduff; "casting" uzavřela Glenburgie plná letních vůní a chutí, ostatně dnes "duchovní domov" značky Ballantine's. V době své premiéry byla jedinou sedmnáctiletou míchanou skotskou na trhu. Její unikátní pozici výrobce podtrhl i designem lahve. Na rozdíl od svých ostatních směsí, jež plnil do lahví barvy jantaru, pro novinku použil tmavou zeleň a hrdlu přisoudil tvar vrchlíku destilačního kotle. Šťastné rozhodnutí, jež do dnešní doby nezměnil.

reklama

A nezměnila se významně ani její receptura a samozřejmě ani spolehlivost čísla 17 na etiketě. Stále platí zákonem daná povinnost, aby v případě uvedení délky zrání jí odpovídala i nejmladší substance směsi. Sotva se mi tedy budete divit, že v závěru roku 2017 pozvednu sklenku právě s Ballantine's Aged 17 Years. Notabene když je stejně stará jako třetí milénium!