Fresh & Fat
Foto: Kateřina Čupová
Menu není zbytečně dlouhé, i tak v něm ale najdete předkrmy, saláty, masa, těstoviny i burgery. Čerstvá máta s cuketou v polévce mohly chuti diktovat víc, hovězí tartar ale čerstvostí jen hrál a telecímu řízku nechyběl čistý a křupavý obal.

Tak rychle jako ve Fresh & Fat jsem polévku před sebou neměl hodně dlouho. Možná i proto, že jsem ji objednal z denního menu, a tenhle podnik na pražském Smíchově je trochu i fastfood. Samozřejmě v dobrém: prostě jde o moderní denní bistro, kde se hosté i jídlo točí rychle, žádnými amuse bouche vás tady nerozmazlují. To ale vůbec neznamená, že se Fresh & Fat k fastfoodu blíží i gastronomicky.

Naopak. Dlouho mi nějaké menu neudělalo takovou radost a při výběru jídla nezpůsobilo takové dilema jako to zdejší. Není sice zbytečně dlouhé, i tak v něm ale najdete předkrmy, saláty, masa, těstoviny i burgery. Ale popořádku. Fresh & Fat hezky česky znamená čerstvé a tučné, což vychází ze záliby mladého šéfkuchaře Romana Kintlera v čerstvých surovinách a tuku, hlavním nositeli chutě. I proto má v bistru vlastní udírnu.

reklama

Pokračování tohoto článku si mohou přečíst jen předplatitelé

Chcete číst bez omezení? Předplaťte si plný přístup.

Proč ji potřebujeme?

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě. Zároveň vám založíme uživatelský účet, abyste se mohli k článku kdykoli vrátit a nemuseli jej platit znovu. Pokud již u nás účet máte, přihlaste se.

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě.

Pokračováním nákupu berete na vědomí, že společnost Economia, a.s. bude zpracovávat vaše osobní údaje v souladu se Zásadami ochrany osobních údajů.

Vyberte si způsob platby kliknutím na požadovanou ikonu:

Platba kartou

Rychlá online platba

Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.
Platbu nelze provést. Opakujte prosím akci později.