Fresh & Fat
Foto: Kateřina Čupová
Menu není zbytečně dlouhé, i tak v něm ale najdete předkrmy, saláty, masa, těstoviny i burgery. Čerstvá máta s cuketou v polévce mohly chuti diktovat víc, hovězí tartar ale čerstvostí jen hrál a telecímu řízku nechyběl čistý a křupavý obal.

Tak rychle jako ve Fresh & Fat jsem polévku před sebou neměl hodně dlouho. Možná i proto, že jsem ji objednal z denního menu, a tenhle podnik na pražském Smíchově je trochu i fastfood. Samozřejmě v dobrém: prostě jde o moderní denní bistro, kde se hosté i jídlo točí rychle, žádnými amuse bouche vás tady nerozmazlují. To ale vůbec neznamená, že se Fresh & Fat k fastfoodu blíží i gastronomicky.

Naopak. Dlouho mi nějaké menu neudělalo takovou radost a při výběru jídla nezpůsobilo takové dilema jako to zdejší. Není sice zbytečně dlouhé, i tak v něm ale najdete předkrmy, saláty, masa, těstoviny i burgery. Ale popořádku. Fresh & Fat hezky česky znamená čerstvé a tučné, což vychází ze záliby mladého šéfkuchaře Romana Kintlera v čerstvých surovinách a tuku, hlavním nositeli chutě. I proto má v bistru vlastní udírnu.

reklama

Pokračování tohoto článku si mohou přečíst jen předplatitelé

Chcete číst bez omezení? Předplaťte si plný přístup.

Máte již předplatné nebo registraci? Přihlaste se.
Proč ji potřebujeme?

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě. Zároveň vám založíme uživatelský účet, abyste se mohli k článku kdykoli vrátit a nemuseli jej platit znovu. Pokud již u nás účet máte, přihlaste se.

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě.

Pokračováním nákupu berete na vědomí, že společnost Economia, a.s. bude zpracovávat vaše osobní údaje v souladu se Zásadami ochrany osobních údajů.

Vyberte si způsob platby kliknutím na požadovanou ikonu:

Platba kartou

Rychlá online platba

Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.
Platbu nelze provést. Opakujte prosím akci později.