The Bistro je nový podnik majitele La Verandy a Babičiny zahrady.
Foto: Kateřina Čupová

Jurij Kolesnik, majitel restaurací La Veranda a Babiččina zahrada, o tom mluvil už nějaký čas: v Praze žijící a po světových restauracích neustále cestující Ukrajinec chtěl v Praze otevřít kvalitní bistro, protože si všiml, že právě ta dnes zažívají velký boom. Nějaký čas hledal vhodný prostor i personál a letos v lednu na Vinohradech otevřel The Bistro. To je napůl bistro a napůl tapas bar.

Méně skromný určitý člen v anglickém názvu podniku naznačuje, že právě The Bistro je ve městě "ono" bistro, jenže právě kvalitní "bistronomie" nyní zažívá i v Praze stejnou explozi jako kdysi pizzerie. Poslední rok snad nenastane měsíc, kdy by nějaké ambiciózní neotevřelo. The Bistro se trochu liší tím, že jde také o tapas bar. Těch bohužel v Praze zatím moc není a možná ne náhodou: španělský koncept tapas, tedy rafinované a pomalu konzumované jednohubky, jde proti českému pojetí gastronomie, kdy naopak rádi a spíše rychle jíme velká jídla.

reklama

Pokračování tohoto článku si mohou přečíst jen předplatitelé

Chcete číst bez omezení? Předplaťte si plný přístup.

Máte již předplatné nebo registraci? Přihlaste se.
Proč ji potřebujeme?

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě. Zároveň vám založíme uživatelský účet, abyste se mohli k článku kdykoli vrátit a nemuseli jej platit znovu. Pokud již u nás účet máte, přihlaste se.

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě.

Pokračováním nákupu berete na vědomí, že společnost Economia, a.s. bude zpracovávat vaše osobní údaje v souladu se Zásadami ochrany osobních údajů.

Vyberte si způsob platby kliknutím na požadovanou ikonu:

Platba kartou

Rychlá online platba

Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.
Platbu nelze provést. Opakujte prosím akci později.