Být přírodním vinařem je závazek i hrdost, že jdete proti proudu. Právo na život má ale každé víno, shodují se pěstitelé

Někteří víno přirovnávají k životu a umění, další k podstatě bytí nebo bouřlivým emocím. Ve finále v něm ale všichni vidí především tvrdou práci na vinici i ve sklepě − nikoli ve sklípku, ten je podle slov vinaře a jednoho ze zakladatelů spolku Autentistů Bogdana Trojaka na brambory.

Protože přírodní vína jsou pořád tak trochu záhadou, založil Trojak spolu s distributorem vína Antonínem Suchánkem festival Praha pije víno, na který zve už pátým rokem autentické vinaře z celé střední Evropy, a přibližuje tak tento styl širší veřejnosti.