"Paprikový" tvar, jasně červená barva, pevná dužnina a výrazná nasládlá chuť, to jsou poznávací znaky ferrari mezi rajčaty na omáčku.
Foto: Thinkstock.com
Lehké červené omáčky k těstovinám mají původ na jihu Itálie, není tedy divu, že se zde pěstují také nejlepší rajčata, z nichž se dají vyrobit. Odrůda San Marzano hýří aromatickými látkami, má pevnou dužninu a bohatou nasládlou chuť. Získává ji ze sopečné půdy na svahu Vesuvu i blízkosti moře.

Mezi oválnými, paprikovými rajčaty hraje už dlouho prim odrůda San Marzano. Má výraznou chuť a jasně červenou barvu. K tomu se snadno loupe, má pevnou dužninu a málo semínek, a tak se opravdu skvěle hodí k přípravě omáček k těstovinám, které mají stejně jako rajče San Marzano také původ na jihu italského poloostrova.

V italských provinciích Neapole, Salerna a Avellina se rajčata pěstují již od 16. století. O pár set let později se objevilo rajče San Marzano a sopečný popel z blízkého Vesuvu spolu s úrodnou půdou podhůří Apenin a mořským vzduchem vytvořily pro pěstování této výborné odrůdy podmínky přímo ideální.

Pokračování tohoto článku si mohou přečíst jen předplatitelé

Chcete číst bez omezení? Předplaťte si plný přístup.

Proč ji potřebujeme?

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě. Zároveň vám založíme uživatelský účet, abyste se mohli k článku kdykoli vrátit a nemuseli jej platit znovu. Pokud již u nás účet máte, přihlaste se.

Potřebujeme e-mailovou adresu, na kterou pošleme potvrzení o platbě.

Pokračováním nákupu berete na vědomí, že společnost Economia, a.s. bude zpracovávat vaše osobní údaje v souladu se Zásadami ochrany osobních údajů.

Vyberte si způsob platby kliknutím na požadovanou ikonu:

Platba kartou

Rychlá online platba

Připravujeme platbu, vyčkejte prosím.
Platbu nelze provést. Opakujte prosím akci později.